(서울=뉴스1) 윤수희 기자 = 한화갤러리아(452260) 자회사 베러스쿱크리머리는 벤슨의 첫 번째 매장인 '벤슨 크리머리 서울'을 23일 서울 압구정로데오에 연다고 19일 밝혔다.

벤슨은 미국에서 흔히 쓰는 이름 중 하나로 '정직(Honesty)과 신뢰할 수 있는(Trustworthy)'의 뉘앙스가 담겨있다. 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 친숙한 브랜드인 동시에 고객에게 믿음을 줄 수 있는 제품을 선사하겠다는 의지를 반영했다.

슬로건 'Freesze the Moment'에는 벤슨과 함께하는 시간이 '영원히 잊지 못할 소중한 순간'으로 남기를 바라는 마음을 담았다.

압구정로데오에 들어설 1호점은 '벤슨 크리머리 서울'로 이름 지었다. 압구정로데오역 5번 출구 인근으로 유명 맛집과 편집숍이 밀집해 있고, 젊은 층과 관광객 유입이 활발하다.

매장 규모는 전용면적 795㎡(약 241평) 3개층(지하1층~지상 2층)이며 좌석은 총 142석이다.

베러스쿱크리머리는 '재료 본연의 맛과 품질'에 집중했다. 유제품은 국내산을 사용했고 유지방 비율은 최대 17%까지 높여 깊은 풍미를 구현했다. 공기 함량은 기성품의 절반 수준으로 평균 공기 함량을 약 40%까지 낮춰 밀도 있는 식감을 완성했다.

아이스크림을 좀 더 부드럽게 만들어주는 인공 유화제를 넣지 않은 반면 국산 아카시아꿀, 프랑스산 최고급 라즈베리 퓨레, 이탈리아산 100% 피스타치오 페이스트 등 프리미엄 원료는 아낌없이 넣었다.

높은 품질 유지를 위해 신규 브랜드임에도 불구하고 자체 공장 시설을 구축했다. 벤슨 포천 생산센터는 제조시설을 포함해 지하 1층부터 3층까지 총 4개 층으로 이뤄져 있다.

지하 1층은 아이스크림 설비와 제조 과정을 직접 볼 수 있는 체험형 공간인 '크리머리 랩'이다. 재료 선택부터 제작, 포장까지 고객이 직접 참여하는 커스텀 아이스크림 클래스'(유료 예약제)도 운영한다.

1층 '스쿱샵'에는 전 제품을 시식해 볼 수 있다. 선물용 기프트박스(3종)와 아이스크림 케이크(5종)도 만나볼 수 있다.

2층 '테이스팅 라운지'는 지난해 프랑스 미식 어워드 '라 리스트'에서 한국인 최초로 수상한 셰프 '저스틴 리' 협업해 벤슨 제품을 활용한 프리미엄 디저트 메뉴를 선보인다.

메뉴는 총 3가지 라인의 20가지 맛으로 구성했다. 재료 본연의 맛을 강조한 '클래식(4종)' 다양한 토핑을 더한 시그니처(14종), 계절에 따라 헌정 메뉴로 선보이는 리미티즈(2종) 라인이 있다. 서로 다른 맛이 뒤섞이지 않도록 한 개의 컵에는 한 가지 메뉴만 공개된다.

베러스쿱크리머리는 이달 1호점을 시작으로 연내 10개 이상의 매장과 팝업스토어를 연다는 계획이다.

오민우 베러스쿱크리머리 대표는 "재료 본연의 맛을 그대로 살린 리얼 프리미엄 아이스크림 벤슨을 오랜 준비 끝에 마침내 선보일 수 있게 됐다"며 "차별화된 맛과 품질로 고객들에게 잊지 못할 특별한 경험을 선사할 것"이라고 말했다.

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